Trübe Flüssigkeit Lake beim Fermentieren

Weiß vielleicht jemand, warum ist die Flüssigkeit trüb geworden ? Was habe ich falsch gemacht ?

Die Trübung kommt von den Milchsäurebakterien und deren Stoffwechselprozesse und zeigt, das Dein Ferment auf einem. guten Weg ist

Auch das Gemüse verliert im Lauf der Zeit etwas die Farbe oder übernimmt die Farbe von anderem Gemüse (z.B: Roter Rübe/Bete). Wenn es länger steht wird die Lake oft wieder klar und es setzt sich ein weißer /grauer/brauner Belag am Boden ab. Das sind die abgestorbenen Mikroorganismen die sich am Boden sammeln. Auch diese sind gesundheitlich gut für deinen Körper.