Fermentations Workshops in Wien und NÖ mit Cooking Alex

Live- und Onlinekurse

HERZLICH WILLKOMMEN!

Auf meinem Blog: www.cookingalex.tv lernst du mich besser kennen 🙂 Einen kostenlosen Leitfaden wie du Sauerkraut selber in deiner Küche herstellen kannst findest du auch auf www.sauerkrautselbermachen.com.

FERMENTATIONS-KURS FÜR EINSTEIGER/INNEN

Fermentieren ist eine alte und bewährte Methode, Gemüse zu konservieren. Vitamine, Mineralstoffe und Enzyme bleiben erhalten und der Geschmack von Sauergemüse ist einzigartig intensiv und höchst aromatisch.

Diese traditionelle Konservierungsmethode ist günstig, gesund, nachhaltig und liegt voll im Trend.

In diesem Workshop fermentieren wir Sauerkraut und anderes Bio-Gemüse. Das ganze kannst du ganz bequem von Zuhause aus machen. Nach dem Kurs hast du deine eigenen Fermente in der Küche stehen. Du und deine Lieben werden begeistert sein.

ONLINE KURS IN ARBEIT

Hier kannst du dich kostenlos für meinen Fermentations-Newsletter anmelden und ich informiere dich über zukünftige Termine.

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THEORIE – WAS DU BEI MIR LERNST:

Was ist Fermentation
Unterschiedliche Arten der Fermentation
Darmgesundheit
Grundlagen der Lakto-Fermentation (Milchsäurefermentation)
Sichere & erfolgreiche Herstellung von fermentiertem Sauerkraut
Salz: Gehalt, Qualität & Unterschiede
Kraut- und Gewürzkombinationen

PRAXIS – DAS STELLEN WIR GEMEINSAM HER

Jeder Teilnehmer stellt sein fermentiertes Sauerkraut und weitere Überraschungsfermente im Kurs her.
Du findest viele Rezepte im Kurs. Einfach und praxisnah in kurzen Video-Anleitungen oder live von mir erklärt.

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DEIN KURSLEITER:

Ich heiße Alexander Falschlehner. Ich bin Foodblogger und leidenschaftlicher Amateurkoch. Mit meiner Familie lebe ich in Tullnerbach im schönen Wienerwald. Vor zwei Jahren hatte ich eine Darmentzündung. Nach einer Woche Antibiotikakur habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Thema Probiotika auseinanderzusetzen.

Von Probiotika war der Weg zu fermentiertem Gemüse ein kurzer. Seither esse ich jeden Tag mehrmals selbstgemachtes Fermentiertes. In Tante Mizzi 50er Jahre Küche in Tullnerbach im Wienerwald ist Fermentier-Testküche entstanden.

Ich habe mich weitergebildet mit Kursen, Intensivcoachings, Literatur und vor allem dem täglichen Experimentieren. Da es mit ein großes Anliegen ist, vielen Menschen wieder den Zugang zu diesen gesunden und köstlichen Lebensmitteln zu ermöglichen, biete ich Fermentier-Kurse an. In diesen Kursen stelle ich dir mein Wissen und meine Erfahrungen zur Verfügung.

Auf meinem Blog: www.cookingalex.tv lernst du mich besser kennen 🙂 Einen kostenlosen Leitfaden wie du Sauerkraut herstellen kannst findest du auch auf www.sauerkrautselbermachen.com.

TEILNEHMER/INNEN ÜBER DEN KURS:

Der Kurs hat mir sehr gut gefallen, hat viel Spaß gemacht, bin gespannt, wie’s mir dann beim Selbermachen geht!

Und der Kohlrabi blubbert schon schön… Man spürt, dass es dir wirklich darum geht, andere Menschen zum Fermentieren zu bringen und dein Wissen zu teilen! Dass wir als Kursteilnehmer deine Rezepte verwenden dürfen, finde ich sehr sympathisch. Liebe Grüße, Teresa

Teresaaus Wien

Toller Kurs. Spannend, lehrreich, lustig. Gab leckeres zum Verkosten. Alles super!

Martinaus Tulln

Ich habe bei Alexander gelernt, wie man Sauerkraut fermentiert. Der Kurs war sehr spannend für mich, weil ich im Theorieteil viel Neues zu dem Thema erfahren habe. Das Kraut-Schnipseln und Schritt für Schritt mein eigenes fermentiertes Sauerkraut zu machen, hat großen Spaß gemacht. Die Stimmung war super! Ich bin richtig stolz auf meine Gläser, die jetzt bei mir in der Küche stehen, bis sie soweit sind, dass ich sie öffnen und verkosten kann. Ich kann den Kurs sehr empfehlen!

Lisaaus Purkersdorf

Ich habe vor Kurzem bei Alexander das Fermentieren von Kraut gelernt. Beim Schneiden des Krautes, sind mir Kindheitserinnerungen eingefallen. Ich habe daran gedacht, wie ich als Kind bei der Sauerkrautherstellung im Holzfass helfen durfte. Seither habe ich mich mit diesem gesunden Konservierungsverfahren nicht mehr beschäftigt. In Zeiten wie diesen, sind gesunde Lebensmittel von großer Bedeutung, und so habe ich das Fermentieren wieder neu erlernt.

Alexander vermittelte mir Wissen mit viel Kompetenz , Freude und Spaß. Ich bin schon gespannt auf das Verkosten meines Produktes.

Gabiaus Wien

SAUERKRAUT KURSE IM WIENERWALD:

Im Herzen des Wienerwalds finden auch Live-Kurse in Tanze Mitzis alter 50er Jahre Küche statt. Wenn du über zukünftige Termine in 3013 Tullnerbach, 10min außerhalb von Wien, informiert werden möchtest abonniere meinen Sauerkraut Newsletter.

Unterhalb findest du ein paar Eindrücke vom Live-Kurs.

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